My monday mhhh mit Murmelauflauf...

... inspiriert von Katja und ihren Rezepten am Montag zeige ich euch heute mal eine tolle Resteverwertung- und einen Liebling der Schloßkinder:
unser Murmelauflauf!

Ihr nehmt am besten Reste vom Feste (Weihnachten, Ostern,... :) ...









500g Süßkirschen entkernen/ Kirschen auftauen/ Glaskirschen abgießen und abtropfen lassen;
2 Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen;
500g Vanillejoghurt mit den Eigelb verquirlen, Eischnee drunter heben;
300g Vollkornbutterkekse in eine Auflaufform bröseln,
mit Schokostückchen (hier die Trümmer von zwei mittelgroßen Weihnachtsmännern) vermengen,
Joghurtmasse drüber geben, Kirschen gleichmäßig verteilen.

so sieht der Auflauf dann vor´m Backen aus

Bei 180° auf der zweiten Schiene von unten für ca. 35 Minuten backen (falls er vor der Zeit zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken).
Man kann ihn noch warm genießen- die Schloßkinder mögen ihn aber noch lieber, wenn er einen Tag gestanden hat und schön "durchgezogen" ist.
Nicht wundern- die Kekse unten bleiben ziemlich krümelig und trocken!

und dann sieht der Auflauf so aus, wenn er fertig ist