Weltbester Kindergeburtstagskuchen...

... ist heute in die Schule mitgenomen worden, wie schon zu meiner Zeit!

Diesen Kuchen hat mein Papa uns vieren immer gebacken, wenn es was zu feiern gab- und zum Glück mögen meine Kinder ihn genauso gerne wie wir, so dass ich ihn auch hier auf dem Schloß backen darf. Und da ich dieses "Geburtstags- Hochrüsten" hasse (noch größere Tütchen, noch tollere Ausflüge, noch bessere Animationen), fallen unsere Kindergeburtstage immer recht bodenständig aus. Tütchen mitgeben finde ich total bescheuert, meinem Recycling- Herz schmerzt der granze Müllberg ungemein! Also wird ein Kuchen für die Klassenkameraden gebacken:

Opas Zitronenkuchen
350g Butter/ Margarine mit 300g Zucker und 1 Päck. Vanille schaumig rühren
nach und nach 6 Eier unterrühren
Saft von 2 Zitronen (und evtl. geriebene Schale, nach Geschmack) dazu geben
350g Mehl mit 3 gestr. TL Backpulver vermischen, mit dem Zuckerschaum verrühren

Den Teig auf einem mit Backpapier belegten tiefen Backblech verstreichen, bei ca. 175° ca. 20 Minuten backen (gut beobachten, jeder Ofen funktioniert ja anders :)
Danach Kuchen auskühlen lassen.
Aus 200g Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguss rühren und auf dem Kuchen verteilen. Mit bunten Schokolinsen dekorieren (oder den Guss vorher mit Lebensmittelfarbe färben oder mit Lebensmittelfarbe Muster drauf malen oder den Kuchen mit weißer Schokolade bestreichen....).

Und noch mehr Leckereien findet ihr bei Katja.

My monday mhhhhhh...

... denn nach der Idee von  Frau Noz zeige ich euch, was es heute Nachmittag bei uns zum Kaffee gab:
Schneewittchenkuchen, einen der Lieblingskuchen vom Schloßherrn, gestern gebacken, aber dank der Kirschen heute noch saftig und oberlecker.













Ihr braucht und backt ein Blech Schneewittchenkuchen folgendermaßen:
2 Gläser Kirschen abtropfen lassen
250g Zucker mit 4 Eiern schaumig schlagen
250g Mehl und 1/2 Päckchen Backpulver vermengen, mit der Zuckermasse verrühren,
den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes/ eigefettetes Backblech geben, die Kirschen drauf verteilen,
den Teig bei  ca. 180°  ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit aus
3/4 l Milch, 4 Eßl. Zucker und zwei Tüten Puddingpulver Vanille einen Pudding kochen,
250g Naturjoghurt unterrühren,
später auf dem fertig gebackenen und etwas ausgeühlten Kuchen verteilen. Fest werden lassen.
200g Kuvertüre "verflüssigen" und auf dem Kuchen verteilen, fest werden lassen, anschneiden, genießen- mhhhhhh, lecker!

Und für noch mehr kulinarische Glücksmomente klickt ihr oben bei Katja vorbei!!!

Hmmmmmmm, lecker...

... heißt mein Alltagheld grade :)
Bei unserem Kurzbesuch in Hannover habe ich mich eingedeckt, in der Passerelle, beim Bonbon- und Teeladen... hmmmmmmm, die mussten unbedingt mit, kiloweise habe ich sie in meiner Studizeit dort schon gekauft. Die habe ich als Kind geliebt, ich liebe sie immer noch, nur leider schmecken mir nicht alle Varianten so gut wie diese hier... hmmmmm......

Sonntagssüß mit Kokos- Muffins...

... die auch mir erstaunlicher weise gut schmecken

Ich bin eher der Creme- und Tortentyp, wogegen der Rest der Familie auch gerne "Trockenfutter" wie Marmorkuchen o.ä. nimmt... nicht so meins :)

Aber die hier schmecken auch mir, gestern gebacken heute sicher auch noch:














- 4 Eier mit 150g Zucker verrühren
- langsam 175 ml Öl zugegeben und schaumig schlagen
- 300g Mehl mit 1/2 Päckchen Backpulver drunter rühren
- 125 ml Kokosmilch und 3 EL Kokosflocken drunter rühren
- einen Teil vom Teig abnehmen
- 5 EL Kakao mit dem restlichen Teil verrühren
- dann den Teig abwechselnd in zwölf Muffinförmchen verteilen
- bei 180° für ca. 20- 25 Minuten backen
- nach dem Auskühlen verzieren (hier mit heller und dunkler Kouvertüre)


Guten Appetit!

My monday mhhh mit Murmelauflauf...

... inspiriert von Katja und ihren Rezepten am Montag zeige ich euch heute mal eine tolle Resteverwertung- und einen Liebling der Schloßkinder:
unser Murmelauflauf!

Ihr nehmt am besten Reste vom Feste (Weihnachten, Ostern,... :) ...









500g Süßkirschen entkernen/ Kirschen auftauen/ Glaskirschen abgießen und abtropfen lassen;
2 Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen;
500g Vanillejoghurt mit den Eigelb verquirlen, Eischnee drunter heben;
300g Vollkornbutterkekse in eine Auflaufform bröseln,
mit Schokostückchen (hier die Trümmer von zwei mittelgroßen Weihnachtsmännern) vermengen,
Joghurtmasse drüber geben, Kirschen gleichmäßig verteilen.

so sieht der Auflauf dann vor´m Backen aus

Bei 180° auf der zweiten Schiene von unten für ca. 35 Minuten backen (falls er vor der Zeit zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken).
Man kann ihn noch warm genießen- die Schloßkinder mögen ihn aber noch lieber, wenn er einen Tag gestanden hat und schön "durchgezogen" ist.
Nicht wundern- die Kekse unten bleiben ziemlich krümelig und trocken!

und dann sieht der Auflauf so aus, wenn er fertig ist

Pin it Do it mit Suppenliebe...

... und Herzchenmöhren für das Lieblingsessen der Kinder!
Nach einer Idee der Damen von eigennaht: nicht nur Bilder sammeln, sondern selber kreativ werden.
Diese Karotten wollte ich meinen Lieben unbedingt mal zukommen lassen- und sogar der Schloßherr hat es von allein bemerkt und sehr erfreut geschmunzelt!

Wunderbare Weihnachtstage...

... wünsche ich euch!
Und verabschiede mich mit ein paar letzten Bildern in die Blogpause bis nächstes Jahr:

Gestern haben wir die letzten Werkeleien fertig gestellt und wenn dann heute um 14.30 Uhr die kleine Große als Engel und der Große als Hirte beim Krippenspiel dabei sind, ist auch für uns Weihnachten.

Der Milchreis für die Weihnachtswichtel ist gekocht- ja, in unserem deutsch- skandinavischen Weihnachtsmischmasch werden auch die bedacht!















Als Tipp für Kurzentschlossene und/ oder noch Geschenkebedürftige:wir haben hier noch zwei last- minute- Werkeleien:

Schoko- Karamell- Mandeln von Caro Kännchen

Bratapfelmarmelade nach Rezept von Katja, der Raumfee

Macht´s hübsch ihr Lieben und genießt die Zeit!

In der Weihnachtsschickerei...

... hieß es bei Post aus meiner Küche- und ich habe ein ganz tolles Paket von Jessika bekommen:

riesengroß...

... mit toll gestaltetem Rezeptheft und vielen lieben Grüßen...

sehr hochprozentigem aber superleckerem Vanillelikör...

Limonello- Kuchen im Glas...

Schoko- Whoopies...hmmmmmm......

und Cookies mit Bratäpfeln!

Es ist so schön, wenn sich jemand völlig Fremdes so eine Mühe für mich gibt.... Liebe Jessika, noch mal herzlichen Dank für all die Köstlichkeiten!

Sonntagssüß...

... mit Limonaden- cupcakes- hmmmmmm, so lecker!
Das Rezept habe ich bei Weisse Landliebe gefunden.
Einen schönen Sonntag wünsche ich euch!

Wer nette Nachbarn hat...

... hat auch Arbeit!
Da Opa Erwin von nebenan seine reiche Apfelernte der guten Vorarbeit der Bienen vom Schloßherrn zuschreibt, haben wir gleich eine riesengroße Kiste abbekommen. Da sie den Kindern aber zu sauer sind, wird dann jetzt Apfelmus und Saft für Gelee gekochen/ entsaftet... von mir, natürlich.....
Aber was tut man nicht alles für ein paar erhellende Momente im vorraussichtlich trüben Winter?!
Nach den hungrig- machenden Bilder von Katja (der Raumfee) ist jetzt noch Bratapfel- Marmelade  dazu gekommen (Rezept hier!)-
hmmmmmmm, köstlich!

Die Beschriftung habe ich mit Stift, Schere, doppelseitigem Klebeband und Papierresten vom Fröbelstern- Basteln hergestellt.

In die Äpfel...

... ging es heute nachmittag, als endlich mal ein Loch in den Regenwolken auftauchte.
Hier vor den Toren Hamburgs können wir an einigen Samstagen im Herbst auf einem Obsthof Äpfel selber pflücken. Macht Spaß, ist lehrreich für die Kinder und auch noch günstiger als im Laden zu kaufen. Und so zogen wir dann heute mit 50 kg Äpfeln nach hause :-) und ein Teil davon wurde gleich in saftigen Kuchen umgesetzt.

Ganz feste drücken...

... lass ich mich gerade- zumindest im Geiste!
Ich vernasche grad ein Geschenk meiner Besten aus Norwegen- und übersetzt heißt "Klem" Umarmung!!!!!
Hmmmmm, lecker!!!!!!!!!!! Danke, Schatz, die nehm ich jetzt öfter :-)

Und dank Skype ist Oslo auch gar nicht so weit weg :-) ... jetzt grad zum Beispiel... Tach Schatz!

Vorfreude...

... auf den nächsten Erntesegen: Die Kürbisse wachsen!!!!

Hmmmm, lecker...

... diese Zucchinipuffer!

Bei nur zwei Pflanzen in Garten und Gewächshaus haben wir trotzdem eine große Ernte riesiger Zuchini- und die wollen erst mal verarbeitet werden.

Zum Glück hat die Schwiegermutter ein Rezept für diese leckeren Puffer entdeckt:
Alle Zutaten miteinander vermengen:
500g Zucchini ohne Kerne aber mit Schale grob reiben/ raspeln
1 kl. Zwiebel fein reiben/ schneiden
wer mag 1 Zehe Knoblauch zerdrücken
3 Eier
150g kernige Haferflocken
50g geriebenen Käse
nach Geschnack mit Gemüsebrühe/ Salz/ Pfeffer würzen

Pfuffer in Öl in einer Pfanne backen und mit Salat und/ oder Kräuterquark servieren.

Sonntagssüß...

... ja, der Sonntag war ganz schön süß! Ich musste unbedingt mal diese Schoko- Karamell- Kekse von Simone aus ihrem blog pi-mal-butter.de probieren- der Aufwand hat sich gelohnt, die sind sooooo lecker!

Post aus meiner Küche...

... ging zu Anja - und seit gestern ist auch schon ein Paket für mich da- aus Anjas Küche!
Was hab´ ich mich gefreut! So schön verpackt- und so leckerer Inhalt!
Das Müsli heute morgen war seeeehr lecker, die Cupcakes sind zur Hälfte aufgefuttert- und bei den schön gestalteten Rezeptblättern kann ich einfach nur nachbacken!!!!!
VIELEN DANK, LIEBE ANJA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Andere schöne Ergebnisse aus der Aktion findet ihr hier!

Post aus meiner Küche...

... ist seit gestern unterwegs zu Anja... mal sehen, ob´s ihr schmeckt?!

7 Sachen Sonntag...

... nach einer Idee von Frau Liebe: Was hab ich heut mit meinen Händen gemacht/ geschafft/ gestaltet?

Geburtstagtorte für den Schloßjungen verziert zum 10. Geburtstag

Fotoposter mit den Kindern vom Strandabend an Pfingsten in der Chaos- Küche aufgehängt

Lieblingsschuhe zugebunden- Lieblingsgeschenk vom Mann!

tatsächlich noch ein paar Reihen geschafft

T- Shirts vom kleinsten Trollkind gefärbt (später mehr)

Trollkindfinger mit Piratenpflaster verarztet

Schnittlauch geerntet