Donnerstag, 23. August 2012

Hmmmm, lecker...

... diese Zucchinipuffer!

Bei nur zwei Pflanzen in Garten und Gewächshaus haben wir trotzdem eine große Ernte riesiger Zuchini- und die wollen erst mal verarbeitet werden.

Zum Glück hat die Schwiegermutter ein Rezept für diese leckeren Puffer entdeckt:
Alle Zutaten miteinander vermengen:
500g Zucchini ohne Kerne aber mit Schale grob reiben/ raspeln
1 kl. Zwiebel fein reiben/ schneiden
wer mag 1 Zehe Knoblauch zerdrücken
3 Eier
150g kernige Haferflocken
50g geriebenen Käse
nach Geschnack mit Gemüsebrühe/ Salz/ Pfeffer würzen

Pfuffer in Öl in einer Pfanne backen und mit Salat und/ oder Kräuterquark servieren.







Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen