Sonntag, 10. Juni 2012

Sonntagssüß...

... mit Honigkäsekuchen- ich hatte ja geschrieben, dass ich mich mal auf die Suche nach Honigrezepten mache, jetzt, wo die Bienen so fleißig arbeiten! Also gibt´s zum zehnten Geburtstag vom Schloßjungen einen Kuchen mit Papas Honig...


Rezept gefällig?
1 Glas Kirschen gut abtropfen lassen
200g Mehl+ 75 g flüssigen Honig+ 1 Ei+ 1 Prise Salz+ 100g Butter+ 50g gemahlene Mandeln
- vermengen, ca. 1 Std. kalt stellen
- dann den Teig in einer Springform (24 cm Durchmesser) verteilen, ca. 3-4 cm Rand hochdrücken, mehrfach mit der Gabel einstechen und bei ca. 160° ca. 10 Minuten anbacken
250g Magerquark+ 100g flüssigen Honig+ 2 Eier+ 2 Päckchen Vanillepuddingpulver+ Schale einer Zitrone vermengen
200ml Schlagsahne steif schlagen, unter die restlichen Zutaten heben
- zum Schluß die Kirschen dazu geben
- die Füllung auf dem Kuchenboden verteilen, alles für ca. 1 Std bei 175° in den Backofen
- Alufolie parat halten, denn die Oberfläche vom Kuchen wird recht schnell braun, dann einfach mit der Folie abdecken
- nach dem Auskühlen noch mit Puderzucker bestreuen- LECKER!

Weitere tolle Rezept gibt es immer unter dem Stichwort Sonntagssüß, heute vor alle bei Fräulein Text.

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